un gâteau très citron

Dans la famille girafes on aime les agrumes et on ne se prive pas de me le faire savoir

 - tu pourrais pas nous faire un p'tit gâteau au citron ? me demande-t-on innocemment.

Je retrousse mes manches, j'enfile mon tablier et je me mets à l'ouvrage.

J'imagine mon "citronnier" comme un gâteau à étage.

Pour sa composition je m'inspire de différentes recettes glanées ici ou là.

Un biscuit Joconde pour la base, une crème au citron façon lemon curd par dessus, puis un cake au citron nappé d'une gelée au citron et encore un couche de crème au citron, le tout recouvert d'un cake au citron et pour finir une gelée au citron. Ah ! vous vouliez un gâteau au citron !

Un gâteau très citron : la recette

pour le cake au citron

 -  450 gr de farine

 - 1 cuillère à café de levure chimique

 - 350 gr de sucre

 - 7 œufs 

 - 140 gr de crème fleurette 

 - 2 cuil. à soupe de cointreau ou de rhum

 - les zestes de 2 citrons

 - 150 gr de beurre fondu refroidi

 - 1 pincée de sel

 pour la crème au citron

 - 25 cl de jus de citron, soit à peu près le jus de 2 citrons
 - 25 cl d'eau 
 - 80 gr de beurre
 - 4 œufs + 3 jaunes
 - 50 gr de maïzena
 - 200 gr de sucre

pour le biscuit Joconde

 - 150 gr d'amandes

 - 160 gr de sucre + 30 gr

 - 50 gr de farine

 - 40 gr de beurre fondu

 - 5 œufs entiers + 4 jaunes + 4 blancs 

pour la gelée au citron

 - 250 gr de jus de citron

 - 120 gr de sucre

 - 7 feuilles de gélatine

sirop pour imbiber

 - 250 gr d'eau

 - 150 gr de sucre

 - 3 cuil à soupe de cointreau

Réalisation

biscuit Joconde

Je commence par faire fondre le beurre, puis je le laisse refroidir.

Je réduis les amandes en poudre avec 160 gr de sucre.

J'incorpore 3 œufs entiers et 4 jaunes, je mélange bien et j'ajoute les 2 derniers œufs.

J'y incorpore ensuite le beurre fondu, froid, et la farine tamisée.

Je monte 4 blancs en neige et j'y incorpore 30 gr de sucre.

J'incorpore les blancs à mon appareil de base.

J'étale ma pâte sur une feuille de cuisson.

J'enfourne à 200° et je laisse cuire 10 à 15 minutes.

Une fois cuit je le retourne sur une grille pour le laisser refroidir.

cake au citron

Je verse le sucre dans un bol et j'y mélange les zestes des 2 citrons.

J'ajoute les œufs un à un, puis la crème, le cointreau.

Je mélange bien avant de rajouter la farine tamisée avec la levure et le sel.

J'incorpore enfin le beurre fondu.

Je verse ma pâte sur une feuille de cuisson, sur une épaisseur de 2 cm environ.

J'enfourne à 180° et je laisse cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que le cake soit cuit.

Je laisse refroidir sur une grille

crème au citron

Dans une casserole je verse l'eau, le jus de citron, le sucre, les œufs et le beurre coupés en parcelles.

Je mélange, je rajoute la maïzena en mélangeant.

Je fais épaissir à feu doux sans cesser de mélanger, en passant bien par le fond et les bords de la casserole pour détacher la crème.

Quand c'est bien épais j'arrête le feu.

gelée au citron

Je fais ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Je prélève 125 gr de jus de citron que je mélange à 250 gr d'eau et je fais bouillir. 

Hors du feu j'ajoute la gélatine, je mélange bien, avant de rajouter le reste du jus de citron.

Je verse la gélatine dans un plat à gratin et je la fais prendre au frais.

sirop pour imbiber

Je porte à ébullition l'au et le sucre, je laisse bouillir 3 minutes, je retire du feu et j'incorpore le cointreau.

le montage

Je dispose le biscuit Joconde refroidi sur un plat.

J'étale par dessus la moitié de la crème au citron refroidie.

Je coupe mon cake au citron en deux et j'en pose une moitié par dessus la crème au citron. Je l'imbibe de sirop.

Délicatement je pose par dessus la gelée de citron bien prise et je vais la recouvrir du reste de crème au citron.

Je dispose sur l'ensemble l'autre moitié de cake au citron, je le recouvre d'une fine gelée au citron.

J'ai utilisé les chutes de gelée au citron pour décorer ici ou là le dessus du gâteau.

Et pour lui donner belle allure je recoupe les bords soigneusement et je les distribue aux girafes gourmandes pour les faire patienter jusqu'au lendemain, jour de dégustation du gâteau très citron.

 C'était un très bon gâteau, très frais, citronné bien comme il faut.

Rainbow walk

Pour commencer la journée un petit détour sur un arc-en-ciel.

Promenade proposée par Olafur Eliasson le maître absolu de la lumière

Your Rainbow Panorama est un ring posé le sur le musée ARSoS au Danemark et dont le vitrage se dégrade en suivant les couleurs de l'arc-en-ciel où les rayons du soleil s'engouffrent donnant l'impression d'être d'une épaisseur colorée.

Images via Olafur Eliason website

7 petites choses des Girafes

La charmante Beauty archi nous a adressé cette semaine un blog award.
J'ai lu son post avec une curiosité et un appétit qui m'ont étonnée, je me plie alors de bonne grâce à l'exercice.
Les Girafes est un blog que j'écris avec ma mère la grande Girafe, c'est un projet commun qui nous rapproche. Voici donc 7 petites choses à propos des Girafes :

1. La maison de la grande Girafe c'est un peu la maison du bonheur. Il y a animaux à plumes,  à poils,  plantes exotiques et fleuries, une serre à orchidées et une volière pour becs crochus.
Gloria la chienne est devenue la mascotte absolue de la maison.

2. La pièce préférée de la grande Girafe reste sans aucun doute la cuisine.
Nous l'avons entièrement refaite il y a quelques années, c'est d'ailleurs mon premier projet d'aménagement que j'ai réalisé...

3. Depuis quelques années la grande Girafe court. Pour qui, pour quoi ? Elle ne le sait pas.
Peut-être court-elle après le temps qui passe ?
Toujours est-il qu'elle court en moyenne 30 km par semaine, parfois plus....
Son rêve, c'est dans 2 ans, courir le marathon de Paris,
dans 3 ans celui de Londres,
dans 4 ans celui de Tokyo,
dans 5 ans celui de Pékin,
dans 6 ans celui de New-York ou Chicago,
dans 7 ans celui de Sydney,
Et la course s'arrête là.

4. Petits papiers. Je les garde, les collectionne, les plie, les découpe

5. Il n'y a d'ailleurs pas que les petits papiers que je collectionne. Je garde tout. Depuis toujours, des montagnes d'objets inutiles jonchent mon espace.





6. La famille Girafe est une graaande famille, elle s'est agrandie il y a un an avec l'arrivée du petit Girafon du bout du monde qui habite entre Tokyo et Londres.

7. Enfin c'est la grande Girafe qui m'a appris à tricoter. Je garde encore dans mes vêtements, ou accrochés à mes murs (comme cette paires de moufles) les habits qu'elle nous avait confectionnés...

A notre tour de décerner un award aux blogs qui nous inspirent :
L'heure d'été
Libertylle
DécouvrirDesign
Grenadine acidulée

Voilà, il est maintenant temps d'aller voter !

Marni's Chair

Ces chaises colorées à la structure métallique recouverte de fils tressés font partie d'une exclusivité fabriquée pour Marni par des ex-prisonnières colombiens.

J'adore leurs géométries décalées, leur couleurs mais qui clachent et leurs petits pieds blancs.
Editées en 100 exemplaires dommage qu'elles  soient en vente uniquement dans la boutique Marni de Milan ...  les bénéfices de leur ventes seront reversés à un institut caritatif.

New Job, génération Y

Après une période de quelques mois consacrée au développement de quelques projets personnels, je reprends du service avec un nouveau travail.
Nouveau CDD de quatre mois.
J'ai commencé ma vie professionnelle dans un climat euphorique, je me suis installée à Londres, j'y ai travaillé très vite. Deux années passées là-bas, premiers salaires, découverte des codes du travail, des collègues de bureau et de la routine des horaires.
Puis il y a eu la crise, un licenciement éconnomique et un retour en France.
Depuis j’alterne les CDD dans les agences parisiennes, je suis de la génération Y. Celle qu'on dit libre et volatile pour ne pas dire précaire et indécise.
Un Y qui se définit comme une postérité à la génération X.
Aujourd'hui j'ai fait mon deuil d'un contrat stable, j'aménage mes périodes de travail en me gardant des temps de latence propice à mes projets perso.
A 29 ans je n'ai jamais travaillé plus de 12 mois dans la même structure, une liberté qui n'a pas tout le temps été un choix mais qui finalement me convient.
J'ai l'impression d'appartenir à ce temps qui efface peu à peu le rythme de mes aînés, l'effacement progressif du salariat remplacé par une instabilité du travail rémunéré (mission, CDD, stage, reconversion)...

DIY - Pochette cuir jaune lumière

Je profite des passages du soleil et de ma soeur à Paris pour prendre en photo mes hand-made pochettes en cuir.

Je me suis lancée cette année, sur un coup de tête, dans la couture du cuir.
Une fois approvisionnée en matière première je suis partie à l'aveuglette avec mon cutter et mes aiguilles épaisses.
J'ai taillé dans le cuir comme je l'aurais fait pour du carton, c'est une matière trèèès agréable, vivante, résistante, avec beaucoup de tenu. Pour faire les coutures j'ai, au préalable, fait une ligne de gravure avec ma rainette. Il a fallu que j'apprenne à bien manier les instruments, la première pochette était mon coup d'essai, je crois que finalement c'est ma préférée.

J'ai renforcé le rabat avec une doublure en cuir taupe pour le premier modèle et j'ai tenté une forme enveloppe avec une association de deux couleurs et un rabat triangulaire, fermeture aimantée pour le second.

Couture sellier, cuir épais, bi-matière j'ai plein de nouvelles idées pour les prochaines !

Ah les photos c'est tout de même mieux avec du soleil !

Objets Hybrides

Voici des objets hyrbides conçus pour simplifier nos branchements en regroupant différents équipements.
Son, image et connectiques sont intégrés et cachés dans d'élégants meubles Hightechs. Terminés les branchements et les ajouts de la sono à l'ordi lui même relié à un projecteur pour la soirée ciné ...


Je ne suis pas très forte en HIFi, je serais donc contente d'avoir un objet simple avec une prise unique sur lequel je puisse pluger mon ordi, venir l'enrichir de nouvelles fonctionnalités. J'aime l'idée que cet objet nomade trouve un écrin à la maison.

Premier exemple : la coiffeuse télé d'Ikéa fait parti de la nouvelle gamme Uppleva qui annonce l'arrivée de la marque suédoise dans la HIFi. La partie basse intègre lecteurs divers, enceinte et sortie de câble.


Deuxième exemple : la télé tableau de Bang & Olufsen. Le modèle BeoVision 10 a un étrange format carré, comme un tableau, l'écran est encadré par des enceintes de la même marque


Enfin dernièr exemple : la Boîte concept, un bureau de son. On pose son ordi à sa place, on le branche et c'est parti !

Capillarité

Les belles lampes dont la couleur se dégrade et disparait du studio hollandais Studio Wendy Maarten. Leur système de poulie joue avec la notion d'équilibre et rappelle une ambiance plus industrielle.

Ma semaine en image

La semaine résumée en quelques images,
Petit tour dans mon restaurant japonais préféré rue Sainte Anne Kunitoraya, undon froid et tempura
Le sublimissime sac Hermes vintage de mon amie
Mon nouvel ouvrage en coton léger pour l'été
La maison, table basse orange et chausson rouge
Et pour finir quelques délices du chat bleu.
 ♥ ♥ ♥

Ikea PS 2012 - Best of

Je guettais la sortie de la collection Ikea PS 2012 en France depuis que j'avais vu sa sortie en Suède.

Couleurs primaires, souffle vintage et matériaux durables, la nouvelle gamme débarque enfin chez nous.

J'ai un attachement à la marque dont les virées restent synonyme de déménagement et de nouveauté. On peut critiquer la qualité des articles, la copie de certains grands designers ou encore l'esprit  "aussitôt acheté, aussitôt jeté (aussitot re-racheté)". Il n’empêche, pour moi, Ikea s'inscrit dans une recherche d'un design universel, une mouvance qui trouve d'ailleurs ses racines en Suède. Ce sont des produits démocratiques que tout le monde peut utiliser.

La collection PS est un petit évènement pour moi (oui il m'en faut peu ...), tous les trois ans des designers
planchent sur de nouveaux produits et définissent de nouveaux usages.

2012 année du vintage, retour aux formes nesting des années 60, des fauteuils généreux des meubles fonctionnels repimpé sauce Ikéa.

Extraits choisis de mes pièces préférées.

1. Le canapé tubulaire. J'adore sa structure apparente en tube coloré qui me rappelle le mythique LC2 de Charlotte Perriand et Le Corbusier - que son éditeur Cassina propose justement en couleur (3ème image).

2. L'applique dépliable LED. Son bras est doublement articulé, grâce à la technologie LED la lampe est très fine et peut être complètement plaquée contre le mur, entre la liseuse et les appliques Mouilles (déjà évoqué ici) elle est vraiment très mignonne.

3. La table gigogne et la desserte sur roulette. D'abord parce-que j'adore l'acier laqué et ensuite pour leur usage complètement retro. Regardez les détails du pied qui rappellent d'anciens mobiliers industriels.

4. Les bougeoirs puzzle. Là aussi un objet de grand-mère revisité, le bougeoir est composé de plusieurs pièces et peut être réorganisé, d'un assemblage classique on peut faire un totem ou une forme plus organique.

6. Les vases qui ressemblent à des sculptures.

7. Le porte-chaussures banc. Petit meuble hybride qui peut se monter verticalement comme une étagère ou se poser à l'horizontale.

Et voici la collection complète

Alors elle vous plait ? Quels sont vos favoris ?